¿Por qué el papel viejo se vuelve amarillo?

Pergaminos, manuscritos, libros antiguos... todos tienen en común un olor característico y el color amarillento de sus páginas. Los científicos saben desde hace tiempo que este amarilleamiento se debe a que la celulosa, principal componente del papel, se oxida con el tiempo. Sin embargo, hasta ahora no se sabía en qué parte de esta molécula se producía el cambio de color. Un estudio publicado en Physical Review Letters resuelve el misterio.

Los investigadores compararon las longitudes de onda emitidas por papeles antiguos con las de papeles modernos pero que habían sido envejecidos artificialmente. De esta forma pudieron localizar el cromóforo, que es la parte de una molécula responsable de su color. En el caso de la celulosa los científicos descubrieron que el cromóforo es el aldehido, un grupo formado por un átomo de carbono que se une a uno de oxigeno por un enlace doble, y a otro de hidrógeno por un enlace simple.

Aunque este descubrimiento podría ayudar a los restauradores a eliminar el color amarillento del papel, los científicos recomiendan precaución, ya que los productos químicos destinados a revertir la oxidación del cromóforo también podrían dañar los objetos.

Fuente: Muyinteresante

Curiosidades de la química

Obviamente el mayor número de curiosidades gira en torno a nuestros amigos los elementos de la tabla periódica, ya que reportan una inmensa y casi ilimitada cantidad de información interesante como sus propiedades, sus descubrimientos, su etimología… Cabe destacar entre ellos a uno muy particular: el seaborgio (Sg). El químico norteamericano Glenn Theodore Seaborg (1912 – 1999) es el único científico codescubridor que ha tenido la oportunidad de ver como un elemento químico era nombrado en su honor. Aunque al principio la IUPAC adoptó el nombre de unnilhexio (Unh) para el elemento 106 de manera temporal, siguiendo el criterio de la denominación sistemática de elementos, posteriormente fue nombrado con el nombre de rutherfordio, adoptándose a su vez la norma de que ningún elemento químico podría ser normado en honor a una persona viva. Sin embargo, esta regla tenía de partida una pequeña excepción, el einstenio (Es), nombrado en honor de Albert Einstein (1879 – 1955) cuando aún vivía. Finalmente debido a las críticas, la IUPAC tuvo que claudicar y nombrar al elemento 106 con el nombre de seaborgio (Sg).

Sabías esto?:

¿Sabías que…

… la mejor manera de aliviar la sensación de ardor al comer picante es bebiendo alcohol?
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Los picantes contienen alcaloides denominados capsaicinoides que estimulan las mismas terminaciones nerviosas que el calor en la boca. Ante esta sensación nuestra conducta nos pide a gritos beber agua fría para calmar el picor, pero esta acción es completamente inútil porque no se está generando calor real y porque los aceites de lacapsina son insolubles en agua. Mucho mejor tener a mano un buen vaso de licor y cuanto mayor sea su graduación, más rápido será el alivio.

¿Sabías que…… el mechero Bunsen, en contra de la creencia popular, no fue inventado por Robert Bunsen (1811 – 1899)?
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La idea original de este mechero a gas que aún perdura en muchos laboratorios de química se la debemos al químico y físico británicoMichael Faraday (1791 – 1867). Bunsen mejoró y popularizó el mecanismo actual del mechero y por eso lleva su nombre, pero el reconocimiento y el mérito deberían ser para Faraday. Aunque que cueste creerlo, la historia está llena de estos pequeños“aprovechamientos”…

¿Sabías que…… la molécula causante de la halitosis o el olor de pies es la misma que se emplea como aditivo para el gas de uso doméstico?
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Las bacterias provocan la descomposición de las proteínas, liberando aminoácidos que contienen azufre (cisteina y metionina) y que dan lugar a la formación del metilmercaptano. Esta sustancia es un gas responsable del mal olor y se utiliza para detectar rápidamente las fugas del gas doméstico (gas natural, propano o butano) por su característico olor a huevos podridos.

Estudio vincula chocolate con premios Nobel

Un estudio publicado en la New England Journal of Medicine el 10 de octubre del 2012 vincula el consumo de chocolate con el número de premios Nobel que tiene un país y sugiere que impulsa la potencia cerebral.

Un estudio vincula el consumo del chocolate con el número de ganadores de premios Nobel que tiene cada país y conjetura que la golosina puede impulsar la potencia cerebral.

El artículo aparece nada menos que en la prestigiosa publicación New England Journal of Medicine, que la publica el miércoles en su cibersitio como una "nota", en vez de un estudio riguroso revisado por especialistas.

El autor —el doctor Franz Messerli, del Hospital St. Luke's-Roosevelt y de la Universidad de Columbia en Nueva York— escribe que hay pruebas de que los flavanoles en el té verde, el vino tinto y el chocolate pueden contribuir "a demorar o aun revertir" la declinación mental a causa de la edad, una afirmación que algunos expertos médicos podrían disputar.

De todos modos, examinó si el consumo per cápita de un país se relacionaba con el número de premios Nobel ganado por sus ciudadanos, un posible indicio de la "función cognitiva" de un país. Utilizando datos de grandes productores de chocolate en venta en 23 países, halló "una correlación notablemente poderosa".

Suiza estaba a la cabeza de consumo de chocolate y premios Nobel. Estados Unidos estaba hacia la mitad del lote junto con Holanda, Irlanda, Francia, Bélgica y Alemania. Al fondo estaban China, Japón y Brasil. El estudio incluye los premios otorgados hasta el año pasado y no los anunciados esta semana.

Curiosamente, Suecia debería haber producido solo 14 premiados según su apetito por el chocolate, pero tiene 32. Messerli conjetura que el jurado sueco que otorga el Nobel —excepto el de la paz— podría tener un "prejuicio patriótico" en favor de sus compatriotas, o que los suecos son muy sensibles a los efectos del chocolate de modo que "aun cantidades minúsculas aumentan notablemente la capacidad cognitiva".

Es posible, admite, que el chocolate no aumente la inteligencia sino que la gente inteligente, más probable ganadora de los premios, esté al tanto de los beneficios del chocolate y por lo tanto tienda más a consumirlo.

Sven Lidin, titular del comité que entrega el Nobel de química, no ha visto el estudio pero se rió tanto al escuchar sus conclusiones que apenas podía comentar.

"No creo que haya ninguna relación de causa y efecto", afirmó. "Lo primero que quisiera saber es cómo se correlaciona el consumo de chocolate con el producto bruto interno".

Messerli también calculó la "dosis" de chocolate necesaria para producir un ganador del Nobel: unas 14 onzas por persona por año, o unas nueve barras de Hershey.

Y admite que está aprovechando sus conclusiones: come chocolate todos los días.

¿ Porqué nos hace llorar la cebolla ?

Las cebollas contienen trans-(+)-S-(1-propenil)-L-cisteina sulfóxido, una molécula que es inodora. Cuando cortas la cebolla, produces roturas celulares que permiten a un enzima llamada alinasa entrar en contacto con el trans-(+)-S-(1-propenil)-L-cisteina sulfóxido, produciendo, piruvato, amoniaco y syn-propanotial-S-óxido. Esta última molécula es la responsable de la irritación ocular y del lagrimeo.

Figura 1. Reacción catalizada por la alinasa.

No se sabe con certeza porqué este propanotial es lacrimógeno, pero se cree es debido a que en contacto con el agua se descompone dando popanal, ácido sufúrico y ácido sulfhídrico (figura 2). Posiblemente es el ácido sulfúrico, un ácido muy fuerte, el que daña la membrana conjuntival produciendo el lacrimeo.

Figura 2. Descomposición del propanotial.

Hablando un día con mi madre, me enteré de que si voy lavando la cebolla a medida que la voy cortando, lloraría menos. Como se puede deducir, el lavado de la cebolla tiene dos efectos:

1. Ayuda a eliminar el propanotial, ya que es soluble en agua..
2. Ayuda a que el propanotial se rompa con el agua del lavado.

Y ya para terminar y dedicado a la gente que cuida su aliento, diremos que el mal olor que deja la cebolla es debido a varias sustancias azufradas presentes en la cebolla:

El ácido sulfhídrico producido en la reacción anterior (figura 2), huele a huevos podridos, pero no es la única sustancia presente en la cebolla que produce mal olor; otros productos azufrados, como el dipropildisulfuro o el alilpropildisulfurotambién colaboran a endemoniarte el aliento (figura 3).

Figura 3. Dos culpables del mal olor producido por comer cebolla.

Detalles del objeto brillante encontrado por el Curiosity en Marte

Fuente: http://spanish.peopledaily.com.cn
La NASA sospecha que el objeto brillante encontrado por el Curiosity probablemente se trate de algún tipo de envoltura plástica, como un tubo utilizado para cubrir un cable que cayó de la nave durante su aterrizaje en agosto, pero no ha llegado a una conclusión definitiva. 

El Curiosity encontró la pieza en el suelo hace unos días cuando estrenaba sus herramientas de excavación. En una de las imágenes enviadas por las cámaras a bordo (Mastcam), aparecía por sorpresa un pequeño objeto en el suelo que no debería estar ahí.

Los responsables de la misión atribuyeron el hallazgo a una pieza plástica caída del propio rover, lo que parecía la explicación más sencilla, pero no se atrevieron a llegar a ninguna conclusión definitiva. Incluso detuvieron la actividad del brazo robótico del rover dos días marcianos o soles para esclarecer de dónde había salido el enigmático tubito.

Ahora sospechan que la pieza no pertenece al propio vehículo robótico, sino a la nave que lo transportó hasta Marte. El objeto pudo caer sobre el rover durante el descenso el pasado 6 de agosto. Ahí se quedó hasta que algún movimiento enérgico del ingenio rodante dio con ello en el suelo. 

La NASA ha decidido que el Curiosity prosiga con sus tareas de excavación. La primera y segunda paladas con arena y polvo se desecharán después de su uso, ya que solo se emplearán para limpiar el mecanismo de la capa de película aceitosa que posee. Las muestras posteriores recogidas en la misma zona, llamada Rocknest, serán entregadas a los instrumentos del laboratorio del rover para su análisis. 

Encuentran roca de otro planeta en Marte

El vehículo robot 'Curiosity' descubrió un tipo de roca en Marte hasta ahora desconocida y que se asemeja a una roca volcánica de la Tierra, según ha confirmado la agencia espacial estadounidense NASA.

"Esta roca tiene una composición química similar a la de un tipo de roca ígnea inusual encontrada en varias regiones volcánicas de la Tierra", dijo Edward Solper, del Instituto de Tecnología en Pasadena, estado norteamericano de California, sobre la primera muestra de roca analizada por el vehículo, que aterrizó en Marte el 6 de agosto.

Por el momento no se dieron a conocer más detalles sobre esta roca ni sobre las implicancias del hallazago. Marte es considerado desde hace tiempo un planeta rocoso que se asemeja más que cualquier otro de este sistema solar a la Tierra.

Fuente: http://www.elmundo.es

Las falsificaciones de una técnica de laboratorio ponen en duda 34.000 casos en Massachusetts

La Analista química Annie Dookhan admite que se inventó los análisis de drogas de los últimos tres años.
Hasta 1.100 personas están en prisión por casos en los que ella intervino.
El caso saca a la luz algunos graves problemas del sistema forense en EEUU.

Foto: Getty 

  En el laboratorio estatal de Hinton, en Massachusetts, todos se    admiraban de la capacidad de Annie Dookhan para analizar pruebas en  tiempo récord. Sus antiguos compañeros aseguran que era capaz de determinar si una sustancia era droga en la mitad de tiempo que ellos, hasta el punto de que sus superiores intentaron que bajara el ritmo para dejar de levantar suspicacias.

Como química, y durante 9 años de carrera, Dookhan analizó decenas de miles de muestras para determinar la presencia de narcóticos e incluso testificaba en los juicios para confirmar sus hallazgos ante el tribunal. Pero algo empezó a torcerse en marzo de 2011. En esa fecha, la investigadora asumió un caso del condado de Suffolk y determinó que dos de las muestras halladas eran cocaína. Una prueba posterior, realizada con espectrometría, reveló que en las muestras no había ni rastro de cocaína. Y la prueba se repitió dos veces.

A finales de septiembre, la policía entró en el domicilio de Dookhan y se la llevó detenida.  Comprobaron que otras pruebas habían sido falsificadas y que la empleada estatal había falsificado su titulación universitaria: nunca había realizado el máster en Química en la Universidad de Massachusetts  que constaba en su currículum.

El asunto empeoró durante los interrogatorios, cuando Dookhan confesó haberse inventado los resultados de las pruebas durante los últimos dos-tres años. En algunas ocasiones, explicó a la policía, había determinado al azar si una muestra contenía o no restos de droga e incluso había añadido droga a las muestras para asegurarse de que un análisis posterior coincidiera con su resultado. Como no podía determinar qué muestras había contaminado durante estos tres años, todas las investigaciones en las que ha intervenido están ahora en el aire y pueden ser recurridas.

Las cifras del escándalo son impactantes: Dookhan ha analizado 60.000 muestras, hasta 1.100 personas están en prisión por pruebas que pasaron por las manos de esta forense y 34.000 casos podrían verse afectados. La forense se encuentra en libertad provisional tras haber depositado una fianza de 10.000 dólares y se le acusa de obstrucción a la justicia y falsear su titulación académica. De momento la policía ha tenido que dejar en libertad a dos docenas de detenidos a raíz de la detención, pero se espera que sean muchos más.

El escándalo ha llegado hasta las páginas de la revista científica Nature, donde se plantean el sistema de trabajo de la medicina forense en EEUU. El caso de Dookhan, aseguran, pone de manifiesto los fallos de un sistema en el que se acumulan los retrasos y hay demasiada presión. Muchos forenses, explica la revista, dedican más tiempo a testificar en juicios que a las investigaciones y la falta de recursos está poniendo el sistema patas arriba, con más de 8.000 casos con más de un mes de retraso, "el equivalente a un año de trabajo".
La peor parte del retraso, indican en Nature, es la que se refiere a los análisis de ADN, y las autoridades no están aprobando fondos para desbloquear esta situación, aunque hay algunas iniciativas en el Congreso. El laboratorio en el que trabajaba Dookhan ya ha sido cerrado y varios de sus cargos superiores han sido destituidos. Ahora empieza la ardua tarea de revisar los centenares de casos donde intervino.
Fuente: http://noticias.lainformacion.com

La NASA difunde imágenes de objetos extraños en Marte

Foto: Michael Benson / NASA
Fuente: http://noticias.terra.es

La NASA publicó en su cuenta de Facebook unas fotografías de extraños objetos de color negro vistos a 322 kilómetros sobre la superficie de Marte que están generando interés y especulación. Son objetos no identificados que podrían tratarse de géiseres (un tipo especial de fuente termal que erupciona periódicamente) o “colonias de microorganismos tomando el sol”. La mayoría de los científicos tienen sus propias teorías, pero la principal explicación es que los objetos son géiseres de CO2 explotando desde debajo de la superficie de Marte.

Quienes o que son los alquimistas?

¿Quiénes eran los alquimistas?

En la Edad Media, los alquimistas, los antecesores de los químicos, tenían como meta fundamental modificar su ser interior para alcanzar un estado espiritual más elevado y pensaban que con la transmutación de los metales en oro podían lograrlo. Esa transmutación, conocida como la gran obra, debía realizarse en presencia de la piedra filosofal, cuya preparación fue la tarea que se impusieron los alquimistas. En el siglo XIII, el objetivo de la alquimia incorporo la búsqueda del elixir de la larga vida, infusión de la piedra filosofal, que debía eliminar la enfermedad y prolongar la vida.

Alguna gente (la gran mayoría) ha acusado a los alquimistas de charlatanes e impostores. Con toda seguridad, hombres como Rogerio Bacón, Cornelio Agrippa, Enrique Kunrath y el árabe Geber (el primero que introdujo en Europa algunos secretos de la química), difícilmente pueden ser calificados de impostores y muchos menos de locos, por el contrario, fueron capaces de penetrar tan adentro en las secretas operaciones de la Naturaleza en una determinada dirección y deben, por ende, haber tenido buenas razones para estudiar, practicar y llegar a ser Alquimistas.

Muchos de los Alquimistas han trabajado teniendo la convicción de lograr su objetivo, con incansable paciencia y pureza de corazón, cosa que los verdaderos alquimistas recomiendan muy encarecidamente como principales requisitos para el buen éxito de sus operaciones.

Los procedimientos alquímicos pueden ser utilizados con éxito únicamente por aquellos que son alquimistas de nacimiento o por educación.

La verdadera Alquimia es un ejercicio del mágico poder de la libre voluntad espiritual del hombre, y por esta razón no puede ser practicada sino por aquel que ha renacido en espíritu…

¿Qué es la Alquimia?

Pues bien, la Alquimia es una voz derivada de Al, fuego o el dios y patriarca, y de Chemi, del griego chemeia, de chumos (zumo), mezcla de jugos ó Kham, voz egipcia sinónima de Akâza –bajo otro aspecto Kundalini-, la electricidad oculta, el alkahest de los alquimistas en cierto sentido, o el disolvente universal; la misma Anima Mundi en el plano superior, como la Luz Astral en el inferior; la sutil, supersensible esencia espiritual que llena y penetra todo el espacio; la sustancia viva primordial.

La cuna de la Alquimia debe buscarse en los tiempos más remotos, ha sido el estudio favorito de reyes y sacerdotes, y como lo dice el nombre, es la química de la Naturaleza, es decir, la química Natural…

¿Qué estudia la Alquimia?

La Alquimia trata de las fuerzas más sutiles de la Naturaleza y de las diversas condiciones en que aquéllas obran. Pretendiendo bajo el velo del lenguaje, más o menos artificial, comunicar a los no iniciados la porción del Mysterium Mágnum que puede ponerse con seguridad en manos de un mundo de Egos, es decir, de un mundo egoísta.

Fachadas que limpian el aire.

¿Se imaginan un edificio capaz de descontaminar el aire? El inmueble de una empresa del barrio de Rekalde es el primero del Estado provisto de una fachada capaz de limpiar la atmósfera como si fuera un árbol. Su revestimiento de cerámica recoge las emisiones contaminantes (NOx y HNO3) y los transforma por arte de magia en aire limpio.

La cerámica en cuestión, de nombre Bionictile, es un innovador producto desarrollado por las empresas Ceracasa (Castellón) y FMC-Foret, en colaboración con el Instituto de Tecnología Química de la Universidad Politécnica de Valencia -en el que participa el CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas)- y ReMa, consultoría e Ingeniería Ambiental.
Según explica Fran Raya, director de marketing y producto de Ceracasa, las piezas cerámicas Bionictile «llevan un esmalte catalizador que, en presencia de la luz solar y de la humedad ambiental, hace reaccionar las emisiones contaminantes (NOx) del aire de las ciudades y núcleos urbanos, transformándolos en sustancias inocuas para la salud humana».

Los científicos que desarrollaron el producto se inspiraron en «la superficie de las hojas de los árboles». Aunque no es similar, el proceso que usa la cerámica Bionictile se acerca mucho al que realizan árboles y plantas para atrapar el CO2 de la atmósfera y convertirlo en oxígeno puro. «Mediante fotocatálisis, la cerámica transforma las partículas de óxido de nitrógeno (NOx) emitidas en la combustión en nitratos inofensivos, gracias a la acción de los rayos ultravioletas que contiene la radiación solar», explica Raya.
El esmalte catalizador de la cerámica (óxido de titanio TiO2) y el diseño de la superficie favorecen la reacción. No en vano, imita la rugosidad superficial y las formas irregulares microscópicas de las hojas de los árboles, lo que aumenta la superficie de contacto con el aire. Esta característica, trasladada a la cerámica, «favorece el proceso de fotocatalización con los rayos solares», por los que se purifica el aire.
Según las pruebas realizadas, cada metro cuadrado de esta cerámica es capaz de descomponer cada hora 25,09 microgramos de óxidos de nitrógeno (NOx) que contaminan la atmósfera y son perjudiciales para el corazón y pulmones, y culpables de dolores de cabeza, erupciones de piel, conjuntivitis..., según estudios recientes.

Además de su toxicidad, los óxidos de nitrógeno (NOx) «reaccionan con los hidrocarburos sin quemar para formar ozono, causante principal de la lluvia ácida. Son gases que contribuyen al cambio climático y al calentamiento global del planeta y son más nocivos que el propio CO2», añade Raya.
Una estimación sobre 200 edificios recubiertos de esta cerámica descontaminaría un volumen equivalente a 2.638 millones de m3 de aire al año. O, lo que es lo mismo, más de 400.000 personas podrían respirar durante un año aire libre del perjudicial NOx, según señalan sus creadores.

DATOS

¿Cómo funciona?: El esmalte catalizador de las baldosas transforma el óxido de nitrógeno contaminante (NOX) en sustancias inocuas para la salud humana.

Desarrollo: Ceracasa y FMC-Foret, en colaboración con la Universidad Politécnica de Valencia, el CSIC y la consultora ReMa.

En Gipuzkoa: La fachada del edificio de la empresa Larogei, en Donostia, se ha reformado a finales de año con esta cerámica, convirtiéndose en el primero del Estado que la utiliza.

NOx: El NOx es un término genérico que hace referencia a un grupo de gases muy reactivos -tales como el óxido nítrico (NO) y el dióxido de nitrógeno (NO2)- que contienen nitrógeno y oxígeno en diversas proporciones.

Un detector de sudor para rescatar a víctimas de desastres

El sudor podría convertirse en la clave para encontrar a personas atrapadas en estructuras colapsadas, tras terremotos u otras catástrofes. Ésta es la conclusión de una investigación pionera de un equipo de científicos internacionales, quienes proponen la creación de sensores para detectar a víctimas de desastres mediante las moléculas producidas por la respiración, el sudor y la piel.

El estudio, publicado por la revista científica 'Journal of Breath Research' y realizado conjuntamente por investigadores de la Universidad de Loughborough (Inglaterra), Atenas, Dortmund (Alemania) y Babe-Bolyai (Rumania), examinó los canales de aire generados en edificaciones derruidas para crear un perfil preliminar de moléculas que podrían indicar la presencia de personas atrapadas.

Los científicos recrearon las condiciones de un edificio de hormigón con cristales colapsado y realizaron un ensayo con ocho participantes. Como resultado, los sensores revelaron rápidamente la presencia de dióxido de carbono y amoníaco en los canales de aire formados entre los escombros, y subrayaron su efectividad como potenciales indicadores.

Además, los investigadores hallaron un amplio número de otros componentes orgánicos volátiles como acetona e isopreno.

Según los resultados, cuando los participantes estaban dormidos se registró un descenso en los niveles de amoníaco, algo para lo cual los científicos no han encontrado explicación; y un incremento de los niveles de acetona cuando la ausencia de comida crecía.

Aparatos precisos

Hasta ahora, se sabía que las víctimas atrapadas desprenden metabolitos volátiles a través de los fluidos y respiración corporales, a consecuencia de los mecanismos de alerta del organismo humano.

Sin embargo, estas moléculas liberadas a menudo mostraban complicadas interacciones con los materiales de los que está conformado la edificación, que cambiaban a su vez con las condiciones ambientales de humedad, calor o vientos presentes, lo que dificultaba sumamente el proceso de detección.

Con esta recreación ambiental completa, que simula un colapso real y con la participación de humanos en el experimento, se buscaba un entendimiento integral y más exhaustivo de los procesos que ocurren en estos lugares para el diseño de dispositivos portátiles más precisos.

El profesor Paul Thomas, de la Universidad de Loughborough y uno de los coautores del estudio, destacó que "el desarrollo de aparatos de detección de personas atrapadas basado en metabolitos de respiración, sudor y piel contiene varias ventajas sobre las técnicas habituales".

"Puede utilizarse en el lugar de los hechos sin apoyo de laboratorio. Y puede buscar signos de vida por periodos más prolongados. Puede instalarse en mayor número, frente a un pequeño grupo de perros de rescate en riesgo por ellos y por sus cuidadores", agregó.

Los investigadores han señalado que el estudio, "el primero de su clase", puede ser utilizado para preparar la respuesta a futuros desastres similares a los vistos recientemente en Japón o Nueva Zelanda.

Fuente: http://www.elmundo.es

Estudiantes de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) Mexico, ganan premio nacional en ciencia

Estudiantes de la facultad de Química de la UAQ ganaron el premio nacional  en Ciencia y Tecnología de Alimentos 2012, con un proyecto de infusiones que previenen problemas de obesidad.

En un comunicado, la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) informó que los universitarios ganaron el premio que otorgan el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt) y la empresaCoca-Cola.

Los alumnos demostraron que la caléndula, el pericón o hierba de San Juan- y la savila...lvia, consumidas en infusiones, pueden contribuir a reducir el problema, de acuerdo con las pruebas en ratas de laboratorio.

Los estudiantes Diego Hernández Saavedra y Claudia Ivette Gamboa Gómez, con investigadoras del cuerpo académico "Nutracéuticos", desarrollaron las infusiones de hierbas regionales que previenen y reducen la obesidad.

A las ratas se les sometió a una dieta con aporte calórico, azúcar y grasas saturadas y al suministrarles las infusiones "se logró una disminución en el incremento de peso", dijo Claudia Ivette Gamboa.

Las ratas no aumentaron tanto de peso, como las que sólo consumían agua y aunque no se pretende que la infusión se use como un medicamento contra la obesidad, podría mejorar la salud, con una dieta balanceada y ejercicio.

La investigación "Plantas usadas en México como infusiones: Alternativa para la elaboración de bebidas funcionales con efecto antiobesigénico" pretende combatir el problema de salud pública del país.

La coordinadora del proyecto, Rosalía Reynoso Camacho, resaltó que México ocupa el primer lugar en prevalencia de obesidad en población infantil y el segundo en adultos.

El problema más grande en la obesidad está en la ingesta de bebidas, pues normalmente da una quinta parte de la ingesta calórica, mientras que las infusiones que se analizaron son bajas en calorías.

Este proyecto recibió financiamiento de los fondos mixtos del Conacyt y Consejo de Ciencia y Tecnología del estado de Querétaro (Concyteq), junto con el cuerpo académico "Nutracéuticos".

Aún se requieren estudios y pruebas pertinentes para desarrollar un producto que pueda comercializarse en beneficio de la población.

Fueron reconocidos los alumnos de la facultad de Química de la UAQ por un proyecto de infusiones que previenen problemas de obesidad en el pais.

Fuente: http://www.informador.com.mx

La piedra filosofal es una bacteria:descubren cómo crear oro en un experimento

En un momento en que el valor del oro ha alcanzado su máximo histórico, investigadores de la Universidad de Michigan han descubierto una bacteria con capacidad de resistir una gran cantidad de toxicidad clave para crear pepitas de 24 quilates de oro.

"Estamos haciendo 'alquimia microbiana' -la transformación a oro de algo sin valor-", ha dicho Kazem kashefi, profesor asistente de microbiología y genética molecular.

Junto a Adam Brown, profesor asociado de arte electrónico, se dieron cuenta de que las bacterias metallidurans Cupriadvidus son tolerantes a los metales, y pueden crecer en concentraciones masivas de cloruro de oro -u oro líquido, un compuesto químico tóxico que se encuentra en la naturaleza-.

"De hecho, las bacterias son al menos 25 veces más fuertes de lo que habían pensado los científicos", han determinado los investigadores en la instalación del experimento.

En "La gran obra de los amantes del metal", una obra de arte, utilizan una combinación de la biotecnología, el arte y la alquimia para convertir metal normal en oro líquido de 24 quilates. La obra contiene un laboratorio portátil hecho de oro de 24 quilates chapado, un biorreactor de vidrio y las bacterias, una combinación que produce oro delante del público.

Brown y Kashefi han alimentado las bacterias con cloruro de oro, imitando el proceso que ocurre en la naturaleza. En aproximadamente una semana las bacterias transforman las toxinas y producen una pepita de oro.

Esta 'obra de arte' toma una serie imágenes realizadas por un microscopio electrónico de barrido. Utilizando las antiguas técnicas de iluminación de oro, Brown ha conseguido que cada impresión contenga parte del metal producido en el biorreactor.

"Esto es la neo-alquimia. cada parte, cada detalle del proyecto, es un cruce entre la microbiología moderna y la alquimia", ha explicado Brown. "La ciencia trata de explicar el mundo fenomenológico. El arte tiene la capacidad de impulsar la investigación".

'La Gran Obra del amante del Metal' fue seleccionada para la exposición y recibió una mención honorífica en el concurso de arte de renombre mundial cibernético, Prix Ars Electronica, en Austria, donde está en exhibición hasta el 7 de octubre. Prix ​​Ars Electronica es uno de los premios más importantes de la creatividad y el espíritu pionero en el campo de los medios digitales e híbridas, dijo Brown.

Imagen de la 'Gran Obra de los amantes del metal'. Imagen: Universidad de Michigan.

Como convertir la leche en plástico!

¿Alguna vez has oído que el plástico puede estar hecho de leche? Si esto suena descabellado, es posible que se sorprenda al saber que desde el año 1900 hasta el año 1945, la leche se usaba comúnmente para fabricar muchos adornos de plástico diferentes. Esto incluye botones, hebillas decorativas, perlas y otras joyas, plumas estilográficas, los soportes para espejos de mano, peine y cepillo de fantasía y juegos. La leche de plástico (generalmente llamada caseína plástico) incluso fue utilizado para hacer joyas para la reina María de Inglaterra! En esta actividad, usted hará su propio plástico caseína de la leche caliente y vinagre.


Antecedentes: Los plásticos son un grupo de materiales que pueden verse o sentirse diferentes, pero todos pueden ser moldeados en formas variadas. Las similitudes y diferencias entre los distintos productos de plástico se reducen a las moléculas que los componen. Todos los plásticos están compuestos de moléculas que se repiten en una cadena, llamada polímero. Los polímeros pueden ser cadenas de cualquier tipo una de las moléculas o diferentes, que están unidos entre sí en un patrón regular. También, en un polímero, una sola repetición del patrón de moléculas se denomina un monómero, que puede constar de un solo tipo de molécula o incluir varios tipos diferentes. leche contiene muchas moléculas de una proteína llamada caseína. Cada molécula de caseína es un monómero y una cadena de monómeros de caseína es un polímero. El polímero se recogió y se moldea, por lo plástico a base de leche de plástico que se llama caseína.

Materiales: Taza medidora • Leche • Estufa-tapa horno y sartén o en el microondas un recipiente apto para microondas y • Taza o de otro tipo resistente al calor taza • Medición cucharas de vinagre blanco • • Toallas de papel • Una superficie limpia y dura que no serán dañados por la humedad • Cuchara • Galleta-cortador, brillo, colorante de alimentos, marcadores (todos opcionales) • Ayuda para Adultos y supervisión con la calefacción y la manipulación de líquidos calientes.


Preparación: Calentar una taza de leche en una cacerola o en una tapa de la estufa hasta que esté bien caliente. Alternativamente, usted puede microondas la leche en un recipiente apto para microondas, calentándolo a una potencia del 50 por ciento durante cinco minutos. Debe ser aproximadamente la misma temperatura que la leche que se utiliza para hacer chocolate caliente;. Calor por más tiempo si es necesario.


Procedimiento: Agregue cuatro cucharadas (tsp.) de vinagre blanco a una taza o una taza otro resistente al calor • Agregue la taza de agua caliente leche para la taza. Usted debe ver los grumos blancos que forman la leche cuajada se llaman. ¿Por qué cree usted que la leche cuajada se forma cuando se añade al vinagre? ¿Qué te parece que están hechos? • Mezcle la taza con una cuchara lentamente durante unos segundos. ¿Qué ocurre cuando la leche y el vinagre se mezclan entre sí? ¿Por qué crees que es esto? • Pila de cuatro capas de toallas de papel sobre una superficie dura que no se dañará si se pone húmedo. • Una vez que la mezcla de leche y el vinagre se haya enfriado un poco, use una cuchara para sacar la cuajada. Usted puede hacer esto por la inclinación de la cuchara contra el interior de la taza para que el exceso de líquido drene hacia fuera, manteniendo la cuajada en la cuchara. Recoge todas las cuajadas que puedas de esta manera y los puso en la parte superior de la pila de papel de cocina. • Doblar los bordes de la pila de toallas de papel sobre la cuajada y pulse sobre ellos para absorber el exceso de líquido. Use toallas de papel adicionales si es necesario para absorber la humedad restante. • Amasar todo de la cuajada juntos en una bola, como si se tratara de masa. Lo que tienes en tus manos es de plástico caseína. ¿Cómo la cuajada amasada sentirse y verse diferentes a los originales? • Si desea utilizar el plástico caseína para hacer algo, puede color, forma o moldear ahora (a menos de una hora de hacer la masa de plástico) y dejar que se seque con toallas de papel durante al menos 48 horas. Una vez que se haya secado, el plástico caseína será difícil.


Consejo: Para dar forma al plástico, la masa debe estar bien amasada. Los moldes y cortadores de galletas-funciona bien o, con más paciencia, la masa puede ser la mano esculpida. Colorante de alimentos, otros bits de brillo o decorativas se pueden añadir a la masa plástica húmeda caseína, caseína seca y plástico puede ser pintada o coloreada con marcadores.


Extra: ? ¿Cómo la cantidad de vinagre utilizado afectar el rendimiento de plástico caseína Para averiguar , puede repetir esta actividad, pero además de probar cuatro cucharaditas.de vinagre blanco con una taza de leche caliente, trate también está probando una cucharadita., dos cucharaditas. u ocho cucharaditas. del vinagre, cada uno con una taza de leche caliente. Para recolectar la mayor cantidad de cuajada y obtener una mejor idea de su rendimiento plástico caseína, en lugar de sacar con pala la cuajada con una cuchara, se puede verter el vinagre y mezcla de la leche a través de un pedazo de tela de algodón (como una camiseta vieja) se fija con bandas de goma en la parte superior de una taza.


Adicional :. Además de vinagre, hay un montón de otros ácidos que encontramos en la cocina todo el tiempo, como el jugo de limón, jugo de naranja, refrescos y jugo de tomate Haga un poco de estos ácidos comunes funcionan mejor que otros para la fabricación de plástico caseína?

Adicional : Se utiliza leche caliente en esta actividad que no estaba a una temperatura específica, pero con leche caliente o más frío podría afectar a la reacción de plástico caseína. Diseñe un experimento para investigar esto. ¿Cómo afecta la temperatura de la leche afectar la cantidad de plástico caseína se puede producir?

Fuente:Science Buddies

Imagen: George Retseck

Investigadores japoneses afirman que han descubierto el esquivo elemento 113

El reclamo debe ser verificada por las autoridades químicos, pero el equipo dice que es la mayor evidencia hasta ahora para el elemento altamente inestable, Investigadores japoneses afirman que han visto pruebas concluyentes del elemento 113 largamente buscado, un super-pesado y súper inestable elemento en la parte inferior de la tabla periódica. Todavía no está verificada por la Unión Internacional de Química Pura y Aplicada, que regula la tabla y los nombres de los elementos - pero si la IUPAC otorga su bendición, los investigadores pudieron ser el primer equipo de Asia para nombrar uno de los átomos fundamentales de la naturaleza. Super-pesados ​​elementos no ocurren en la naturaleza y tienen que ser descubiertos en el laboratorio, utilizando aceleradores de partículas , reactores nucleares, separadores de iones y otros equipos complejos. Los científicos dirigidos por Kosuke Morita en el Centro RIKEN Nishina para acelerador basado en la ciencia han sido la caza de 113 para nueve años, y han afirmado ver un par de veces ya - pero la evidencia nunca ha sido tan evidente, dijo el equipo en la actualidad. En un experimento en agosto, el equipo utilizó un personalizado lleno de gas separador de iones de retroceso junto con un detector semiconductor que puede elegir los productos de reacción atómica.

 Se creó elemento 113 por exceso de velocidad iones de zinc a través de un acelerador lineal hasta llegar a 10 por ciento de la velocidad de la luz. Los iones luego se estrelló contra un trozo de bismuto. Cuando los átomos de zinc y bismuto fundido, produjeron un átomo con 113 protones. Este átomo decaído, muy rápidamente, en una serie de productos derivados, cada uno de una partícula alfa (dos protones y dos neutrones) más ligero que el átomo padre. Los nucleidos hijos son la progenie clara de elemento 113, y sólo el elemento 113, cuya presencia por lo tanto se puede determinar. Retirado Carnegie Mellon University nuclear químico Paul J. Karol preside la IUPAC Grupo Mixto de Trabajo que investigará la reclamación, y dijo por correo electrónico que, mientras que el grupo todavía está en el proceso de selección, los resultados son "muy alentadores".

En 2004 y 2005, el mismo equipo RIKEN cuenta de lo que parecía el elemento 113 en cuatro eventos de desintegración, que incluían la fisión espontánea de un isótopo del dubnio (elemento 105). Pero los productos finales hija no se establecieron familiares de 113, por lo que la IUPAC no reconoció el descubrimiento. Esta vez, la cadena de desintegración alfa es más claro: Desde un isótopo pesado del elemento 113, a isótopos de parientes Roentgenium (111); Meitnerium (109); Bohrium (107); Dubnium (105); Lawrencium (103), y (Mendelevio 101).


 Un nuevo artículo que describe esta cadena de desintegración se publicará en el Diario de la Sociedad de Física de Japón . Karol dijo que la colaboración Dubna, con participación de científicos rusos y estadounidenses, también ha presentado los resultados para su revisión con un isótopo diferente de 113. "Ambos grupos hacen muy minucioso y exigente trabajo, pero el programa de trabajo conjunto aún no ha abordado los detalles con ojos críticos ", dijo Karol. La tabla periódica es casi completo . Durante los últimos años, los equipos en varios países han informado de la búsqueda de los elementos finales restantes: 113, 115, 117 y 118. A partir de junio, la IUPAC aún estaba evaluando las reclamaciones de su descubrimiento. No hay asignaciones se han hecho aún, pero se están considerando por un IUPAC y IUPAP Grupo Mixto de Trabajo. Si la IUPAC reconoce este descubrimiento, el equipo RIKEN se llega a nombrar elemento 113.

Fuente: Google